如何利用食物的飽足感指數,配出一頓能維持 6 小時不餓的終極低卡餐?
午休時間的倉儲區,鐵架間迴盪著紙箱落地的悶響。阿明(化名)抹去額頭的汗,從口袋掏出一包壓扁的菠蘿麵包,配著便利商店的罐裝咖啡,三口兩口解決午餐。他是物流倉儲的理貨員,每天搬…
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午休時間的倉儲區,鐵架間迴盪著紙箱落地的悶響。阿明(化名)抹去額頭的汗,從口袋掏出一包壓扁的菠蘿麵包,配著便利商店的罐裝咖啡,三口兩口解決午餐。他是物流倉儲的理貨員,每天搬…
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「欸,我昨天又水腫到連鞋子都穿不下,早上還被同事笑說是不是偷打肉毒桿菌,臉看起來好ㄎㄧㄤ。」阿豪(化名)在午休時對著手機哀嚎,他是個42歲的採購員,每天不是在辦公室回報價…
喝紅豆水、薏仁水真的能消水腫,還是隻是把水分排出的假象? 閱讀全文 »
「阿德(化名),你又在吃這個?」小美指著他桌上那包印著大大「無添加糖」的燕麥脆片,眉頭微微一皺。
阿德是四十歲的翻譯官,每天盯著電腦螢幕趕稿,桌上永遠擺著幾包…
包裝食品寫「無添加糖」就代表沒有淨碳水、不會升糖嗎? 閱讀全文 »
「唉,又是一個加班夜。」阿明(化名)揉了揉發痠的肩膀,從辦公桌抽屜裡摸出一包綜合堅果,順手倒出一大把往嘴裡塞。他是台北一間小型活動公司的企劃主管,今年剛滿五十歲,每天從早忙…
堅果一把抓,熱量超標多少?活動企劃阿明的低碳改造奇蹟 閱讀全文 »
暮春午後,陽光斜斜灑進信義區一間窄小的接待中心。小雅(化名)剛送走一組看屋客,揉了揉痠痛的小腿,從背包裡掏出一袋還冒著熱氣的鹹酥雞——那是她中午趁空檔繞去巷口買的,用的是…
什麼是糖基化終產物(AGEs)?高溫油炸的低卡食材會破壞減肥效果嗎? 閱讀全文 »
週五傍晚,四十歲的單親媽媽美華(化名)結束了一整天的遠距會議,疲憊地從電腦前起身。她在元宇宙產業擔任專案經理,每天要協調跨國團隊、建模討論、測試使用者體驗,常常忙到忘了喝水…
蜂蜜、黑糖、楓糖,天然糖真的比白糖更適合低卡飲食嗎?一位元宇宙媽媽的真實領悟 閱讀全文 »
竹科初夏的風,帶著幾分潮濕與燥熱。陳大偉(化名)坐在辦公桌前,揉了揉酸澀的雙眼,面前是堆積如山的晶圓良率報告。年近五十,他剛迎來第二個孩子,新手爸爸的喜悅還未褪盡,體重卻已…
凌晨五點半,天色還濛濛亮,小琪(化名)已經站在超商門口準備開店。她是兩個孩子的單親媽媽,同時也是一間便利商店的店長。每天從早忙到晚,結帳、補貨、處理客訴,常常連好好吃頓飯…
燕麥麩皮 vs 燕麥片:水溶性膳食纖維差多少?單親媽媽店長的暖心飲食筆記 閱讀全文 »
雲端之上,三萬英呎的客艙裡,林宇軒(化名)熟練地為旅客遞上餐食。這位年方廿二、身形挺拔的空服員,向來以親切笑容與俐落動作聞名。然而,在這光鮮制服之下,藏著一道難以啟齒的困…
為什麼喫原型食物比喫同等熱量的加工食品更容易瘦? 閱讀全文 »
午后斜陽灑進實驗室,五十三歲的研究員李伯謙(化名)摘下老花眼鏡,揉了揉眉心。幾個月前喜迎千金,從此「新手爸爸」的頭銜讓他既歡喜又戰戰兢兢。老來得子,身體可不能出岔子,偏偏體…
蕎麥麵是低卡低 GI 的好選擇嗎?市售蕎麥麵的小麥比例有多高? 閱讀全文 »